Análisis de micotoxinas en alimentos en laboratorio agroalimentario

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  • ID Anuncio: 873

  • Añadido: enero 14, 2018

  • Condición: new

  • Ubicación: Guatemala

  • Estado: Guatemala

  • Ciudad: Guatemala

  • Veces visto: 73

Descripción

ANALISIS DE MICOTOXINAS EN ALIMENTOS EN LABORATORIO AGROALIMENTARIO

 

Las micotoxinas se producen por hongos (mohos) de varios géneros, que contaminan los granos, harinas, alimentos procesados… provocando un resultado metabólico de los mismos, cuyas esporas se encuentran muy diseminadas en la naturaleza y que son consideradas de alto riesgo para los seres humanos y animales que las ingieren a través de alimentos contaminados.

Las Micotoxinas pueden causar graves enfermedades como: inmunodepresión, alteraciones metabólicas, desórdenes y deficiencias a nivel fisiológico, provocando incluso, hasta la muerte.

Las Micotoxinas, por su patología se pueden clasificar en: hepatotóxicas, nefrotóxicas, hematotóxicas, neurotóxicas, dermatotóxicas, cancerígenas y gastroenterotóxicas para humanos y la industria pecuaria.

En nuestro laboratorio agroalimentario y en el laboratorio de alimentos, en Guatemala, procesamos las micotoxinas en alimentos que tienen más relevancia para la industria pecuaria, como para el consumo humano:

  • Aflatoxinas totales (B1,B2,G1 y G2)
  • Ocratoxina A (OTA)
  • Fumonisina
  • Vomitoxina o Deoxinivalenol (DON)
  • Zearalenona
  • T-2 Toxina
  • Citrinina

 

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