6 contaminantes potencialmente peligrosos en la alimentacion animal

classilab noviembre 1, 2018 No hay comentarios

6 contaminantes potencialmente peligrosos en la alimentacion animal

🐮 La alimentacion animal debe ser sana y libre de contaminantes, ya sea para gatos, perros, aves de corral, ganado o cerdos Varias retiradas de productos han demostrado recientemente que no siempre es así. Te mostramos seis contaminantes que los fabricantes deben vigilar. Al igual que con los seres humanos, la salud y el rendimiento de los animales depende en gran medida de una dieta equilibrada. En la ganadería, la calidad de los piensos es un factor determinante del éxito, pero las exigencias de calidad también aumentan en el sector de los alimentos para animales de compañía. Es evidente que los piensos deben adaptarse a la especie animal de que se trate, contener una cantidad suficiente de nutrientes y estar exentos de sustancias indeseables o prohibidas. Para garantizarlo, los piensos están sujetos a normas estrictas. Por lo tanto, es esencial realizar análisis periódicos. 1.- Contaminacion microbiologica de la alimentacion animal […]

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Analisis enzimatico: determinacion de constituyentes

classilab noviembre 1, 2018 No hay comentarios

Analisis enzimatico: determinacion de constituyentes

Analisis enzimatico para la determinacion de constituyentes: contenido de acido, azucar y alcohol⚗️ Los ensayos enzimáticos son ampliamente utilizados como herramientas analíticas para la determinación de azúcares, ácidos, alcoholes y algunos otros componentes alimentarios en productos como zumos de frutas, vino, cerveza, productos lácteos, huevo y carne. Los análisis enzimáticos son muy específicos y pueden utilizarse incluso para matrices complejas. Las pruebas se basan en enzimas de alta calidad, lo que permite una medición precisa y específica de cada compuesto, incluso en matrices complejas. Los resultados se miden con un espectrofotómetro y la automatización es posible. Numerosos métodos enzimáticos han sido aprobados o validados por organizaciones internacionales, de las cuales las más importantes son: AOAC (Asociación Americana de Analistas Químicos) CEN (Comité Europeo de Normalización) FIL (Federación Internacional Lechera) IFU (Federación Internacional de Productores de Jugos de Frutas) ISO (Organización Internacional de Normalización) OIV (Organización Internacional del Vino) Analisis enzimatico […]

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Plaguicidas en dosis bajas: alerta al efecto cóctel

classilab septiembre 6, 2018 No hay comentarios

Plaguicidas en dosis bajas: alerta al efecto cóctel

El uso de plaguicidas en la agricultura se considera a menudo seguro para los consumidores siempre que se respeten las normas sanitarias vigentes. Sin embargo, un estudio del INRA muestra que esta certeza debe ser cuestionada. Llévate ratones. Aliméntelos durante un año con una dieta considerada normal y segura, ya que cumple con las normas de salud para los alimentos humanos. Pero cada día, para ser exactos, añadir una pizca – equivalente para los ratones a la “ingesta diaria admisible para los seres humanos” según la normativa – de seis plaguicidas utilizados por los arboricultores para sus manzanos, de los cuales siempre queda un poco en la piel de las manzanas. Realiza el experimento durante un año y realiza mediciones como la tolerancia a la glucosa o el análisis de orina. Luego, sacrifica a los ratones para estudiar el peso de cada uno, realizar diversos análisis en la sangre, examinar […]

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Esteres de Acidos Grasos de 3-MCPD y Glicidol

classilab abril 15, 2018 No hay comentarios

Esteres de Acidos Grasos de 3-MCPD y Glicidol

LA EFSA REEVALUA EL NIVEL DE SEGURIDAD PARA LOS ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE 3-MCPD Y EL GLICIDOL Tras la adopción de un nuevo enfoque científico, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) está actualizando su nivel de seguridad para el 3-MCPD. EL 3-MPCPD ES UN CONTAMINANTE DE LOS ALIMENTOS PROCEDENTE DE SU PROPIA ELABORACIÓN El 3-MCPD (3-monocloropropano-1,2-diol) es un contaminante alimentario resultante del tratamiento, durante el refinado, de determinados aceites vegetales, en particular el aceite de palma. Para 2016 dos grupos de trabajo habían evaluado su nivel de inocuidad: un grupo de expertos de la EFSA y un comité (JECFA) administrado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). La EFSA había establecido entonces una ingesta diaria tolerable (IDT) significativamente diferente de la del JECFA. (0,8 µg/kg pc* para el primero y 4,0 µg/kg pc* […]

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Acrilamida en los Alimentos

classilab abril 13, 2018 No hay comentarios

Acrilamida en los Alimentos

ACRILAMIDA EN LOS ALIMENTOS: ANALISIS OBLIGATORIO PARA REDUCIR LOS RIESGOS La acrilamida, una molécula reconocida como un carcinógeno probado para los animales y posible para los seres humanos, es ahora objeto de especial atención. Los fabricantes de alimentos deben reducir la presencia de acrilamida en sus productos. La acrilamida es un compuesto que se forma a partir de los constituyentes (asparagina y almidón) presentes de forma natural en determinados productos alimenticios cuando se cocinan a altas temperaturas (superiores a 120°C). Los alimentos con mayor riesgo son: Productos de panadería: panes a base de trigo u otros productos de panadería seca. Patatas fritas y patatas fritas. Cereales (salvado, trigo, centeno, maíz,…). Galletas (a base de patatas o cereales). Granos de café. En 2015, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) adoptó un dictamen sobre la acrilamida en los alimentos. Este dictamen confirma evaluaciones anteriores según las cuales es probable que la […]

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Analisis de agua potable

classilab febrero 28, 2018 No hay comentarios

Analisis de agua potable

Laboratorios de análisis de agua potable. Análisis de agua para consumo humano. Análisis físico químicos del agua. Análisis microbiológico de agua potable. Dónde analizar el agua. La calidad del agua está especificada de manera clara en la legislación de la UE. Por lo tanto, el agua potable debe ser microbiológica, química y físicamente segura para el consumo humano y eso lo sabremos mediante análisis de laboratorio. Debe cumplir los requisitos sanitarios y microbiológicos establecidos por la legislación y respetar los valores límite y de tolerancia establecidos sobre sustancias y componentes extraños de los productos alimenticios. También debe ser irreprochable en términos de sabor, olor y apariencia. Laboratorio para análisis de agua potable REQUISITOS SOBRE LA CALIDAD DEL AGUA UTILIZADA EN LOS ESTABLECIMIENTOS AGROALIMENTARIOS El agua potable juega un papel decisivo en la higiene industrial. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en […]

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Tecnico Superior en Laboratorio Clinico y Biomedico

classilab febrero 27, 2018 No hay comentarios

Tecnico Superior en Laboratorio Clinico y Biomedico

TECNICO SUPERIOR EN LABORATORIO CLINICO Y BIOMEDICO En España, es el Real Decreto 771/2014 de 12 de septiembre, quien establece el Título de Técnico Superior en Laboratorio Clínico y Biomédico y sus enseñanzas mínimas. Este título corresponde a un nivel de Formación Profesional de Grado Superior y tiene una duración de 2.000 horas lectivas. ¿Cuál es la competencia general del Técnico Superior en Laboratorio Clínico y Biomédico? Realización de estudios analíticos de muestras biológicas, siguiendo los protocolos normalizados de trabajo, aplicando las normas de calidad, seguridad y medioambientales establecidas. Valoración de los resultados técnicos, para que sirvan como soporte a la prevención, al diagnóstico, al control de la evolución y al tratamiento de enfermedades, así como a la investigación, siguiendo los protocolos establecidos en la unidad asistencial. ¿Cuáles son las competencias profesionales, personales y sociales? La Organización y gestión del área de trabajo, realizando el control de existencias según procedimientos […]

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Analisis de macronutrientes, oligoelementos y metales pesados

classilab febrero 26, 2018 No hay comentarios

Analisis de macronutrientes, oligoelementos y metales pesados

ANALISIS DE MACRONUTRIENTES, OLIGOELEMENTOS Y METALES PESADOS. QUIMICA ANALITICA DE MINERALES Y ELEMENTOS EN LABORATORIO DE ALIMENTOS La química analítica de elementos examina la composición elemental de los productos alimenticios. Este análisis permite determinar tanto los elementos contenidos de forma natural en los alimentos (macro y oligoelementos) como los elementos añadidos. La información sobre los niveles de macro y oligoelementos en los productos alimenticios es de especial interés para el consumidor. Por esta razón, la legislación ha regulado las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en las etiquetas. Además, la espectroscopia se puede utilizar para resaltar muchos eco-contaminantes inorgánicos como los metales pesados tales como arsénico, plomo, mercurio y cadmio. Un laboratorio de última generación deberá estar equipado con técnicas de medición espectroscópicas como la Espectrometría de Absorción Atómica (AAS), la Espectroscopía de Emisión Óptica con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-OES) o la Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-MS). Macroelementos […]

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Analisis de Legionella en agua

classilab febrero 24, 2018 1 comentario

Analisis de Legionella en agua

ANALISIS DE LEGIONELLA EN AGUA El Laboratorio de Microbiología es el encargado de realizar los análisis de Legionella en agua. Control de carga bacteriana en instalaciones de agua. La legionela es una bacteria que se encuentra naturalmente en los espacios acuáticos y en el agua potable. Está especialmente presentes en lugares donde el calentamiento del agua favorece su proliferación. Esto se aplica a todas las instalaciones de agua caliente, como tuberías de agua caliente, depósitos de agua caliente o calderas. Dependiendo de la concentración de bacterias (inhaladas como aerosoles o gotitas finas), esto puede desencadenar la enfermedad. Las altas concentraciones de legionela en el agua representan un alto riesgo de infección para ciertos grupos de personas. ¿Qué es la Legionella? La Legionella puede transmitirse a los pulmones durante la ducha o por inhalación de vapor de agua o pequeñas gotas. La legionela, cuya forma más grave es la Legionella pneumophila, […]

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Que es un Laboratorio Clinico

classilab febrero 20, 2018 No hay comentarios

Que es un Laboratorio Clinico

LABORATORIO CLINICO Un Laboratorio Clinico es una estructura organizada en la que se realizan analisis biologicos y son interpretados en un contexto clinico. El laboratorio clínico o laboratorio de análisis médicos es un útil indispensable para los médicos puesto que a través de sus informes de resultados les permiten orientarse y confirmar un diagnóstico, seguir la evolución de una enfermedad o verificar la eficacia de un tratamiento. Entre los profesionales del laboratorio clínico encontramos al médico analista clínico y a los técnicos en análisis clínicos. Éste suele ser un licenciado en Medicina o Farmacia que ha escogido la especialidad de Biología. Él es el responsable de todos los resultados que salen del laboratorio. Debe respetar, no sólo todas las restricciones directamente relacionadas con la actividad analítica, sino también las relacionadas con el medio ambiente. Por lo tanto, es responsable de la eliminación de los residuos biológicos (jeringas, agujas, sangre,…) hasta […]

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