Análisis y Ensayos Químicos en Alimentos

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Detalles del Anuncio

  • ID Anuncio: 1156

  • Añadido: enero 22, 2018

  • Condición: nuevo

  • Ubicación: Honduras

  • Estado: Honduras

  • Ciudad: Francisco Morazán

  • Teléfono: +(504) 2287-2205

  • Veces visto: 153

Descripción

ANALISIS Y ENSAYOS QUIMICOS DE ALIMENTOS EN LABORATORIO DE ALIMENTOS

 

En nuestro laboratorio de alimentos en Honduras, realizamos los siguientes análisis y ensayos químicos de alimentos, según los métodos descritos a continuación:

  • Deshidratación 60°C (AOAC 934.06)
  • PH (AOAC 981.12)
  • Acidez titulable (AOAC 942.15)
  • Acidez titulable (para aceites expresado como ácido láurico/palmítico u oleíco) (AOCS Ca 5a-40)
  • Brix (AOAC 983.17)
  • Absorbancia por espectrofotómetro UV-VIS (AOAC 962.13)
  • Actividad de agua (AOAC 978.18)
  • Energía total (Parr Modelo 1241EB)
  • Proximal Completo (Químico) Incluye: Humedad, materia orgánica, cenizas, proteína cruda, grasa cruda y extracto libre de nitrógeno (ELN, carbohidratos)
  • Humedad por horno de convección 100-105°C (AOAC 945.15/950.46B)
  • Humedad por horno de vacío 60-100°C (AOAC 927.05/925.09)
  • Humedad por titulador Karl Fisher (AOAC Ca 2e-84)
  • Cenizas (AOAC 923.03)
  • Extracto etéreo (grasa cruda) (AOAC 2003.06/AOAC 991. 36^8/AOAC 989.04/AN FOSS 3004/AN 390 FOSS)
  • Perfil de ácidos grasos cis y trans (AOCS Ce 2b-11)
  • Carbohidratos totales (21CFR1017)
  • Perfil de azúcares, azúcares individuales (sacarosa, fructosa) y azúcares totales (AOAC 982.14)
  • Azúcares reductores (AOAC 982.14)
  • Fibra cruda (AOAC 962.09)
  • Fibra dietética (AOAC 985.29)
  • Fibra neutro detergente (FND) (AOAC 2002.04)
  • Fibra ácido detergente (FAD) (AOAC 073.18)
  • Proteína Cruda (AOAC 2001.11/AN300 FOSS)
  • Nitrógeno Volatil (ASN 3140 FOSS)
  • Perfil de alcoholes (AOAC 968.09/972.11)
  • Colesterol total (AOAC 994.10)
  • Vitamina A (Retinol) (AOAC 2001.13)
  • Vitamina C (ISO 6557-1.2)
  • Esteres de forbol (King 2010)
  • Cámara de ambiente controlado (día de uso) (ASTM D7584-10)
  • Panel sensorial entrenado Sesión
  • Índice de saponificación (AOCS-Cd 3a-94)
  • Índice de Yodo (AOCS-Cd 1c-85)
  • Índice de peróxidos (rancidez) (AOCS-Cd 8b-90)
  • Índice de estabilidad oxidativa (OSI) (AOAC Cd 12b-92)
  • Valor de TBA (rancidez) (AOCS Cd 19-90)
  • Perfil de antocianinas (Long-Ze Lin et. al. 2007-Talcott et. al. 2002)
  • Acesulfame K (Agilent PN 5989-8961EN)
  • Aspartame (Agilent PN 5966-0741E)
  • Benzoato de sodio (AOAC 979.08)
  • Sorbato de potasio (Agilent PN 5989-8961EN)
  • 5-Hidroximetil furfural (Agilent PN 5989-5403EN)
  • Cafeína (DIN ISO 20481)
  • Hierro (Fe) (AOAC 985.35)
  • Calcio (Ca) (985.35)
  • Fósforo (P) (AOAC 995.11)
  • Magnesio (Mg) (AOAC 985.35)
  • Potasio (K) (AOCS 985.35)

 

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